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Les cuisses de poulet sont la partie la plus proche du corps du poulet. Elles se trouvent au-dessus du genou, à la partie supérieure de la patte. Elles sont plus foncées que le reste du poulet en raison de leurs caractéristiques musculaires et de leurs fonctions motrices. Elles sont généralement charnues et juteuses. Le poulet est une volaille à viande blanche faible en matières grasses et en calories, mais riche en protéines. Propriétés et bienfaits : La viande de poulet est bénéfique pour augmenter les niveaux de sérotonine dans notre organisme, ce qui améliore considérablement notre humeur. Elle est riche en phosphore, ce qui contribue à avoir des dents et des os solides. Elle aide à maintenir des vaisseaux sanguins forts. Elle contient une grande quantité de rétinol, d'alpha et de bêta-carotène, bons pour la santé des yeux. Elle est très facile à digérer, ce qui en fait un bon aliment pour les personnes souffrant de troubles digestifs. Elle est faible en cholestérol si consommée sans peau. Les cuisses de poulet nous aident à lutter contre l'ostéoporose et la perte de mémoire. Elle améliore le fonctionnement du métabolisme grâce au sélénium. Et étant riche en vitamine B2, elle réduit les problèmes de peau sèche. Valeur nutritionnelle pour chaque 100 grammes : Calories : 114 Kcal Matières grasses : 4,1 g Cholestérol : 86 mg Sodium : 220 mg Protéines : 19,7 g Conservation et astuces : Si vous ne prévoyez pas de le consommer dans un ou deux jours, il est préférable de le congeler. Il faut éviter que le poulet entre en contact avec d'autres aliments, il est donc préférable de le conserver dans un récipient hermétique et de le placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Si vous avez déjà cuisiné les cuisses de poulet, elles se conserveront au maximum 48 heures au réfrigérateur. Recette et utilisations en cuisine : Les cuisses de poulet sont l'une des parties les plus juteuses du poulet. Elles peuvent être utilisées dans des ragoûts, au four ou en sauce : Dans une casserole, faites revenir un oignon, deux gousses d'ail, deux tomates mûres et deux carottes. Dans une autre poêle, faites dorer le poulet préalablement salé, poivré et fariné. Une fois doré, ajoutez-le à la casserole avec les légumes revenus. Ajoutez une boîte de bière, un verre de bouillon de poulet, une feuille de laurier et laissez cuire pendant 20 minutes.