La pomme Golden, provenant de Saragosse, est connue pour sa texture croustillante et son goût sucré, en faisant l'un des fruits les plus appréciés. Sa couleur varie souvent du vert pâle au jaune, et elle peut présenter de petites taches. Sa taille varie de petite à moyenne, et son goût peut différer selon le climat dans lequel elle est cultivée. Dans les climats plus frais, sa douceur se renforce, tandis que dans les climats plus chauds, sa saveur devient plus douce. Cette variété est particulièrement célèbre et a historiquement été désignée comme 'le fruit de la santé'. Sur le plan nutritionnel, chaque 100 grammes contient 57 kcal, 13,6 grammes de glucides, 10,04 grammes de sucre, 2,4 grammes de fibres et 0 grammes de protéines, ce qui en fait une option légère et nutritive. Pour les conserver correctement, il est recommandé de les garder au réfrigérateur et loin des autres fruits, car elles émettent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation. Cependant, si elles sont conservées à température ambiante, elles deviendront plus sucrées même si leur peau peut se rider et perdre son acidité. En plus de leur consommation directe, les pommes Golden sont idéales pour une variété de recettes, y compris des desserts et des sauces pour viandes. Par exemple, au four, elles sont parfaites : vous pouvez les farcir d'un mélange de granola, de cannelle, de sucre brun et de jus d'orange et les cuire à 200 degrés pendant 30 minutes. Un dessert délicieux et sain qui plaira à tout le monde.