La Escusa Gredos est un vin rouge mono variétal de Grenache, provenant de vignobles centenaires dans la Sierra de Gredos, à Madrid. Élaboré par Carlos Sánchez, ce vin est élevé pendant un an sur lies fines, avec 50% du vin en fûts de chêne français, lui apportant complexité et polyvalence. Il est idéal pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts et les fromages affinés.