Le poivron vert est également appelé poivron à frire. Il est de forme allongée et fine et se termine en pointe. Sa couleur est vert foncé et brillante. Il est le moins mûr, c'est pourquoi sa couleur est un peu amère ou plus neutre. En étant récolté avant les jaunes ou les rouges, ils sont moins délicats et nécessitent donc moins de soins.
Valeur nutritionnelle pour chaque 100g :
Calories 19,68
Glucides 1,6 g
Protéines 0,63g
Fibre 1,8g
Gras 0,8 g
Conservation et astuces :
Les poivrons verts doivent être conservés au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Si vous les avez achetés emballés ou dans des sacs en plastique, il est préférable de les sortir de là. Vous pouvez également les congeler, il est préférable de les couper en morceaux et de les conserver dans un plateau ou un sac hermétique.
Recette et utilisations en cuisine :
Le poivron vert est un aliment très polyvalent et savoureux, vous pouvez l'utiliser dans les salades, les sautés, les ragoûts, les sautés, grillés, au barbecue. Mais vous pouvez aussi faire de délicieuses confitures avec cet ingrédient ; Lavez et épépinez les poivrons, environ 500g. Faites revenir les poivrons pendant environ 5 minutes. Lorsqu'ils commencent à ramollir, ajoutez 180g de sucre, une pincée de sel et 5 billes de poivre de la Jamaïque ou noir. Il faut remuer de temps en temps et cuire très lentement jusqu'à obtenir la texture désirée.