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Cette grande pièce fait partie d'une grande sélection de certains des cognacs les plus incroyables de cette cave : Delamain. Les cognacs ont été sélectionnés en fonction de leur individualité, de leur nature et de leur rareté. Il s'agit d'une sélection très soignée réalisée par le maître de chai, Dominique Touteau. Grâce à lui, tout ce qui sort de cette cave a un style unique. Ce cognac, le Vintage 1988 de la Collection Plénitude, trouve son origine dans une parcelle dans le village de Bouteville, situé au sommet d'une colline. En raison du terrain, il est décrit comme une forteresse historique qui a protégé la région pendant des milliers d'années. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne français de 350 litres provenant de la forêt de Tronçais. Ce bois réduit l'influence des tanins et permet à toute la saveur du vignoble et du terroir de passer dans le cognac. Pendant une période de 32 ans, le fût reste scellé avec de la cire, ce qui permet d'obtenir des niveaux d'humidité parfaits et des conditions de vieillissement permettant au cognac d'évoluer lentement.