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Palette Sélection sans Norme de porcs élevés en Extremadura, affinée dans des séchoirs naturels. Juteuse et aromatique, avec une infiltration de graisse de couleur blanc rosé, riche en acide oléique et bénéfique pour la santé.
Qu'est-ce qu'une Palette sans Norme? Une Palette sans Norme provient de porcs ibériques qui n'ont pas été certifiés selon la norme de qualité ibérique approuvée dans le Décret Royal 4/2014. Cela peut être dû au fait que le porc n'a pas atteint le poids minimum établi, n'a pas pris assez de poids pendant l'alimentation aux glands, a été abattu avant l'âge minimum ou n'a pas respecté les délais fixés pour la montanera ou l'abattage.
Malgré le non-respect de la norme, ces Palettes Sélection sans Norme offrent une saveur et une qualité exceptionnelles à un prix imbattable. Profitez de leur délicieuse saveur à tout repas, du petit-déjeuner aux dîners gastronomiques.
Conseils de consommation pour la Palette Sélection sans Norme:

1. Si vous prévoyez de consommer la palette rapidement, coupez-la avec le sabot vers le haut.
2. Si vous allez la consommer lentement, commencez par la couper avec le sabot vers le bas.
3. La température idéale pour la couper est entre 20 et 25ºC.
4. Entre les coupes, protégez la palette avec sa propre graisse pour éviter qu'elle ne se dessèche.