Domaine Ostertag, Les Aventures de l'agneau Masqué, Épisode 3

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Domaine Ostertag, Les Aventures de l'agneau Masqué, Épisode 3 est un vin blanc élaboré à partir de gewürztraminer, de pinot gris, de riesling et de sylvaner rouge par le Domaine Ostertag en Alsace (France).

Domaine Ostertag, Les Aventures de l'agneau Masqué, Épisode 3 est un vin blanc élaboré par le Domaine Ostertag en Alsace (France)

Sous ce nom, qui sonne comme un héros de bibliothèque, se cachent en fait des expériences sur le gewurztraminer menées par Arthur Ostertag. Dans les années 1990, son père André avait lancé une série de vins expérimentaux sous le nom de Mouton Masqué, l'animal figurant sur les étiquettes du domaine ayant longtemps représenté la famille.

L'animal sur les étiquettes du domaine représente depuis longtemps la famille

Le mouton, transformé en agneau, cherche ainsi, à travers plusieurs volumes, à incarner un gewurztraminer sec, énergique mais toujours doux. Dans ce volume 3, intitulé Le Grand Bain, le Gewurztraminer est rejoint par 20% de Pinot Gris et une touche de Riesling et de Sylvaner. Après macération des baies et fermentation pendant dix jours avec les levures indigènes, le vin est élevé pendant neuf mois sur lies et mis en bouteille non filtré.

Notes de dégustation Les Aventures de l'agneau Masqué

Vin sec, riche et aromatique, le nez révèle les notes caractéristiques du gewurztraminer : litchi, rose et épices.

En bouche, il est parfaitement équilibré, plus austère que prévu, et se termine par une belle persistance

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