La zone géographique de l'appellation d'origine protégée Vinos de Cebreros est située au sud-est de la province d'Ávila. Traditionnellement, cette zone est connue sous le nom de "Cebreros" en ce qui concerne les vignobles, bien que, comme vous le savez, elle couvre un total de 35 municipalités. Par conséquent, la zone a une superficie totale de 1 663,16 km2, dont 85% correspondent à la variété Garnacha Tinta, 10% à Albillo Real et les 5% restants sont répartis entre Garnacha Tintorera et Tempranillo
Les vins produits dans l'AOP Cebreros sont des blancs, des rosés et des rouges, jeunes ou vieillis, qui ont en commun certaines caractéristiques particulières qui sont la conséquence du sol sur lequel sont cultivés nos Garnacha Tinta et Albillo Real : ils sont élégants, savoureux, équilibrés entre alcool et acidité, fins et très vifs, ainsi qu'une grande longévité
