Confitures gourmandes élaborées avec du vin de Xérès (Cadix)
Qui sommes-nous ? ?
Nous sommes deux frères, Jesús et Manu. Deux frères entreprenants qui n'abandonnent pas facilement.
Jesús, était le propriétaire d'une fromagerie artisanale avec dégustation à Lanzarote. Chaque jour, il goûtait des confitures et des vins différents à associer à ses fromages. Un merveilleux matin, il a eu la brillante idée de combiner marmelade et vin, mais bien sûr avec des vins de sa patrie, les vins du Marco de Jerez, car il voulait aussi retourner à Sanlúcar de Barrameda
Cette idée a été transmise à Manu, frère et partenaire actuel des produits Gourmet el Tesorillo. Manu a commencé les tests avec beaucoup d'enthousiasme, car c'est un homme très créatif et innovant. Au bout de cinq ou six mois et après de nombreux tests, il a obtenu le produit dont il avait rêvé. Il ne restait plus qu'à poursuivre le rêve avec Jesús et à pouvoir les commercialiser et partager ces saveurs exquises avec le reste du monde.
Pour ce faire, nous avons cherché un local situé près du marché alimentaire de Sanlúcar de Barrameda qui, en principe, serait l'atelier, ainsi qu'un point de vente et de dégustation. Cependant, les procédures bureaucratiques nous ont fait abandonner la partie fabrication et à la place, nous avons ouvert l'épicerie et le bar El Tesorillo, où nous avons servi et vendu notre délicieuse marmelade.
C'était au début de l'année 2017. Mais nous n'avons jamais abandonné l'idée d'installer l'usine et de miser sur la confiture comme activité principale. Nous avons donc transféré le bar en septembre 2019 et repris une installation adaptée à Sanlúcar. C'est là que nous avons commencé à fabriquer et à commercialiser les six types de marmelades que nous avons actuellement (manzanilla, muscat, pedro ximénez, oloroso, cream et amontillado), dont les recettes sont déjà plus qu'éprouvées grâce à l'expérience du bar.
L'idée est de mettre les vins sur la table dans un format différent : le tartinable. Ce sont des confitures, mais au lieu d'être faites avec des fruits, leur principal ingrédient est le vin de Jerez. Et comme pour les vins de Xérès, les accords sont très variés : pour inspirer les clients, nous donnons quelques recommandations d'accords sur chaque étiquette
Les sauces au vin gélifié sucré El Tesorillo sont élaborées avec six types de vin de la région de Jerez.
Ces sauces constituent un accord exquis, tout comme les vins locaux, pour une grande variété de produits et de recettes, tant à la maison que dans l'hôtellerie et la restauration, pour obtenir des saveurs extraordinaires. El Tesorillo est commercialisé en pots de 150g. pour la consommation privée et en conteneurs de 1kg. pour la restauration.
Pionniers des sauces au vin de la région de Jerez.
Il s'agit d'une recette originale et nouvelle. En principe, nous avons six saveurs : Manzanilla, Moscatel, Amontillado, Cream, Pedro Ximenez et Oloroso. Mais depuis Productos Gourmet El Tesorillo, nous continuons à essayer différentes recettes pour obtenir de nouvelles saveurs uniques qui surprendront votre palais.
Qu'est-ce que nous vendons ? ?
Nous sommes des amoureux de notre terre, Sanlúcar de Barrameda, c'est pourquoi nous avons entrepris de la promouvoir, tant avec des produits fabriqués par nous, qu'avec des produits d'artisans, d'entrepreneurs et de producteurs de la terre.
C'est pourquoi nous vendons à 100% Sanlúcar et ses environs.
