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Bio / Écologique
Les entrecôtes Wagyu bio proviennent d'une des cinq côtes de longe, sans l'os. Comme nos steaks d'aloyau, les entrecôtes de Wagyu biologique ont une viande rouge tendre et profonde avec de la graisse marbrée, ce qui leur donne une saveur douce et juteuse
Considérée avec l'aloyau et la haute longe comme des pièces de catégorie Extra, la basse longe est la partie arrière de la longe, également maigre, juteuse et tendre. Alors que les hauts de côtes sont les côtes des côtes longues, ceux-ci sont les côtes des côtes courtes, leur utilisation culinaire est la même. Idéal pour les grillades et les grillades.
Idéal pour les grillades et les grillades
Options de coupe : par pièce
Emballage : sous vide
Type d'emballage : sous vide
Type d'emballage : sous vide
Bœuf Wagyu biologique
Bœuf Wagyu biologique
Née et élevée en Espagne
Née et élevée en Espagne
Née et élevée en Espagne
Préservation:
5-7 jours au réfrigérateur entre 0º et 5ºC.
Emballage:
Emballage:
Emballage:
Emballage adapté à la congélation
