Entrecôte de boeuf vieilli Simmental 400 gr. Délicieux et l'une des coupes de viande les plus précieuses que l'on puisse trouver chez le bétail bovin. Le plus apprécié des palais les plus exquis. Vache de race Simmental, se caractérise par un goût plus prononcé en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses, à la fois en surface et en intramusculaire. Pour que la viande ait un degré de tendreté adéquat, nous contrôlons un processus minutieux de maturation en chambre froide à 4ºC pendant au moins 30 jours (Dry aged ou maturation à sec). *Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.