Épaule glandée Épaule glandée 50% R.I. Insignia Iberica

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Insignia Ibérica
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Paleta Bellota 50% R.I. Insignia Ibérica
Épaule ibérique nourrie au gland 50 % de race ibérique

Origine : Salamanca - Guijuelo

Poids approximatif de 5 Kg

Il provient de porcs élevés en liberté dans la campagne des dehesas de Salamanque, nourris de glands et de pâturages. Séchage manuel et naturel pendant un minimum de 24 mois.
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