Plus d'info

Poisson gras à haute valeur biologique protéines, vitamines A, B3, B6, B9 et B12 et minéraux tels que fer, phosphore, magnésium, potassium et sodium

Très savoureux cuisinés de manière simple, sans graisses ni sauces : grillés, grillés ou au four

Il faut veiller à ne pas trop cuire la viande pour qu'elle ne se dessèche pas et ne devienne pas coriace. Une solution consiste à le préparer dans une marinade, en ajoutant un peu d'huile avant de le mettre au four, ou à le recouvrir de légumes tels que des tomates et des oignons pendant qu'il rôtit. Il peut également être accompagné d'une sauce aux palourdes ou d'une vinaigrette à la tomate