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Essayez-les et vous remarquerez la différence !

Matières premières de première qualité pour la préparation de vos plats, remplissez votre garde-manger de légumes secs, ces aliments sont fortement recommandés sur le plan nutritionnel compte tenu de leur composition admirable en protéines, glucides, lipides, fibres, minéraux et vitamines.

Ils s'adaptent parfaitement à tous les ragoûts, ils sont parfaits pour être consommés en salade ou pour accompagner d'autres aliments en garniture.

Les légumes secs ont toujours été une partie essentielle de l'alimentation humaine, et l'avis unanime des experts est qu'ils doivent être présents dans l'alimentation deux à trois fois par semaine et à toutes les étapes de la vie.

Ce type d'aliments nous permet d'avoir notre garde-manger toujours prêt, mais sans craindre qu'ils se gâtent en peu de temps car ils ne sont pas périssables et peuvent être conservés pendant des mois sans perdre leur valeur nutritionnelle.

Les légumes secs, en raison de leurs multiples qualités, sont l'un des aliments les plus complets d'un point de vue nutritionnel, ils fournissent à la fois des glucides à absorption lente (les plus recommandés) ainsi que des protéines, une teneur élevée en fibres et très peu de matières grasses, environ 3 %, étant ce qu'on appelle "bonnes graisses", c'est-à-dire des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés.

Ils sont riches en micronutriments : des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc, ainsi que des vitamines du groupe A, B et C et riches en polyphénols antioxydants.

De plus, ils sont sans gluten, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Conseils de conservation des légumes secs en vrac :

Conservez-les dans un endroit frais, aéré, sec et à l'abri de la lumière du soleil.

Temps de cuisson de la Fabada de León :

TEMPS DE TREMPAGE :

• 10 à 16 heures

TEMPS DE CUISSON :

• En cocotte-minute : 30 à 45 min.
• En cocotte normale : 1h30 / 2h00

Composition nutritionnelle pour chaque 100g de Fabada de León :

CALORIES : 301 KCAL

MATIÈRES GRASSES : 3,3 g

GLUCIDES : 38,2 g

PROTÉINES : 20,38 g

FIBRES : 18,80 g