Cette farine de châtaigne est élaborée avec des châtaignes de la variété parede originaire de la région du Bierzo, caractérisées par leur petite taille, leur facilité d'épluchage et leur douceur, elles sont broyées dans des moulins traditionnels en pierre pour préserver toutes leurs propriétés

La farine de châtaigne ne contient pratiquement pas de graisse et fournit beaucoup d'énergie, c'est pourquoi elle est largement utilisée par les personnes souffrant d'un fort épuisement physique. Il est également sans gluten

La farine de châtaigne peut être utilisée dans les recettes de pâtisserie, comme les gâteaux, les biscuits ou les tartes. Même les pâtes à pain ou à tarte. Il est également utilisé pour épaissir les sauces pour la viande ou le gibier.

Il est également utilisé pour épaissir les sauces pour la viande ou le gibier