Steak de hanche, croca ou culotte de veau, tendre, juteux et avec un faible niveau de matière grasse. Sélectionné parmi les morceaux de hanche de nos veaux. Il conserve toute la saveur avec une coupe plus épaisse pour profiter de toute la jutosité de ce morceau. Le steak parfait.

Tous nos veaux grandissent dans un environnement privilégié entouré de verdure et d'herbe, sont nourris et soignés selon les paramètres les plus stricts et méticuleux. Cela nous a conduit à être la première exploitation agricole à obtenir le certificat de bien-être animal Aenor pour une exploitation de viande, et nous en sommes très fiers. Origine: Dehesa de la Guadaña, (Zamora). Emballage: sous vide. Race : veau brun de montagne. Alimentation : lait maternel, herbe et ressources végétales. Recommandé: sortir 2 heures avant d'être cuisiné en brisant le vide pour qu'il atteigne la température ambiante.