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Fleur de sel aux épices pour assaisonner des plats aux nombreux parfums et aux nuances chaudes. Représente les arômes du monde. Idéal pour les salades, le poisson, les pâtes, les soupes et les ragoûts (avant de servir).

La fleur de sel, est la fine couche de cristaux salins qui se forme à la surface des cristallisateurs de notre saline traditionnelle. Entre les mois d'avril et septembre, ces fragiles microcristaux composés de différents types de sels sont récoltés quotidiennement avec des systèmes manuels et de manière artisanale, séchés au soleil et ensuite emballés dans les différents emballages du marché. C'est un produit 100% naturel, sans aucun type de traitement ni additif.

Ce type de sel se caractérise par sa teneur élevée en chlorure de magnésium et de potassium, qui accentue et intensifie la saveur des aliments. De même, en raison de son origine marine et de sa cristallisation spéciale, la fleur de sel (fleur de sel) contient 80% des oligo-éléments nécessaires dont notre organisme a besoin, de sorte que nous pouvons affirmer qu'un régime avec de la fleur de sel est une manière saine d'éviter de devoir compléter notre alimentation avec des suppléments minéraux.

SALINES TRADITIONNELLES

Dans ces salines traditionnelles, nous obtenons notre fleur de sel (fleur de sel). Les salines sont des dépôts formés dans le sable qui sont progressivement inondés par l'eau de mer, laquelle est constamment soumise à des contrôles analytiques stricts pendant la production.

Le processus d'évaporation de l'eau implique uniquement deux facteurs 100% naturels : l'action du soleil et du vent. C'est la raison pour laquelle la récolte de la fleur de sel a toujours lieu entre les mois d'avril et septembre, contrairement au sel marin commun. Notre fleur de sel est riche en nuances gustatives et diététiquement saine, car sa teneur en chlorure de sodium est nettement plus faible.

Une autre valeur ajoutée de la fleur de sel est sa haute teneur en oligo-éléments et en minéraux essentiels tels que le magnésium et le potassium, entre autres, ce qui en fait un sel gourmet.

RÉCOLTE

La cristallisation se produit au coucher du soleil en raison du refroidissement de la saumure, favorisant la cristallisation de petits cristaux de sel riches en magnésium et en potassium, qui restent à la surface, formant une fine membrane de minuscules cristaux de sel.

La fleur de sel est récoltée manuellement et ne subit aucun processus industriel. La récolte a lieu tous les jours où les conditions climatiques idéales sont réunies pour la production du produit, c'est-à-dire une journée ensoleillée, avec une température élevée et peu de vent. Si les grains ne sont pas récoltés, ils iront au fond de la bassine une fois cristallisés et perdront leurs propriétés. Pour la récolte, une pelle spéciale "lousse" est utilisée. Elle est laissée à sécher au soleil et au vent pour obtenir un produit pur, sans additifs mais avec une production très limitée. Peu importe le temps qui passe, elle ne s'agglomère pas et conserve ses propriétés intactes.

SANTÉ

La fleur de sel est le sel le plus sain car il est le moins riche en chlorure de sodium.

Sa richesse élevée en minéraux présents et dissous dans l'eau de mer, et en particulier sa haute teneur en chlorure de magnésium et en chlorure de potassium, accentue et