Acheter du fromage Trois Lait de Pria
Le fromage Trois Lait de Pria, une spécialité élaborée avec trois types de lait.

Dans sa préparation, on utilise du lait pasteurisé de brebis à 50%, de vache à 40% et de chèvre à 10%. De plus, on y ajoute de la crème de petit-lait de chèvre et de brebis pour lui donner plus de crémosité.

Fromage Trois Lait légèrement fumé et affiné pendant au moins deux mois dans un environnement froid et humide pour développer une moisissure externe.

Son apparence est similaire à celle du fromage Gamoneu, sa croûte naturelle est de couleur gris-brun et sa pâte semi-dure de couleur jaunâtre, qui s'assombrit là où elle entre en contact avec la croûte, avec des veines bleues à l'intérieur. Yeux irréguliers dispersés et de taille moyenne.

Son arôme est complexe, lactique et avec une note fumée à l'extérieur.

Son goût est très agréable et avec le bon équilibre d'acidité, avec une forte rétro-olfaction qui reste en bouche et se distingue par son fumé et sa crémosité.

Nous recommandons de le déguster avec un vin blanc asturien, et il se marie parfaitement avec de la confiture de pomme et des noix.

Il est emballé sous vide pour faciliter le transport et la conservation.

Pour profiter de son meilleur goût, sortez-le du vide et du réfrigérateur au moins une heure avant de le consommer.

Tranches de 450 - 500g environ.

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