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Origine
Córcega
portion entre 300 et 350 gr
au lait thermisé de type Venacais, à pâte douce et tendre. Fromage onctueux, alerte et raffiné. On y retrouve le parfum du maquis, qui reflète l’âme de cette région.
Conseil de dégustation : La tradition en corse est de manger le fromage avec de la confiture de figues ou de figues aux noix sur une tranche de pain.
au lait thermisé de type Venacais, à pâte douce et tendre. Fromage onctueux, alerte et raffiné. On y retrouve le parfum du maquis, qui reflète l'âme de cette région.
Conseil de dégustation : La tradition en corse est de manger le fromage avec de la confiture de figues ou de figues aux noix sur une tranche de pain.
Classification : Pâte molle croûte lavée
Caractéristique principales : 45% Gras sur sec minimum, 100% brebis
Affinage : 6 semaines
Période de production : De mi-octobre à fin juin
Expédition : Sachet isotherme
Composition : Lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure (25g de matière grasse pour 100g de produit fini)
