FROMAGE DE BREBIS A FILETTA - MÉDAILLE D'ARGENT PARIS 2018

FROMAGE DE BREBIS A FILETTA - MÉDAILLE D'ARGENT PARIS 2018

de Panier Corse

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portion entre 300 et 350 gr

au lait thermisé de type Venacais, à  pâte douce et tendre. Fromage onctueux, alerte et raffiné. On y retrouve le parfum du maquis, qui reflète l’âme de cette région.

Conseil de dégustation : La tradition en corse est de manger le fromage avec de la confiture de figues ou de figues aux noix sur une tranche de pain.

Origine
Córcega
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Fromage Corse de brebis A FILETTA

au lait thermisé de type Venacais, à  pâte douce et tendre. Fromage onctueux, alerte et raffiné. On y retrouve le parfum du maquis, qui reflète l'âme de cette région.

Conseil de dégustation : La tradition en corse est de manger le fromage avec de la confiture de figues ou de figues aux noix sur une tranche de pain.

Classification : Pâte molle croûte lavée

Caractéristique principales : 45% Gras sur sec minimum, 100% brebis

Affinage : 6 semaines

Période de production : De mi-octobre à fin juin

Expédition : Sachet isotherme

Composition : Lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure (25g de matière grasse pour 100g de produit fini)

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