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Maturité minimale de 14 mois.
Croûte naturelle recouverte d'huile d'olive vierge extra et de romarin, intérieur de la pâte de couleur jaune toscan. Goût et arôme puissant avec des notes aromatiques de romarin, idéal pour les amateurs de fromage fort.
Ingrédients : lait pasteurisé de brebis, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure, sel, lysozyme (dérivé de l'œuf).
Poids approximatif : 2,8 kg. Emballé sous vide.
A l'heure actuelle, presque tous les produits que nous avons dans notre catalogue ont obtenu un prix aux World Cheese Awards.
