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Maturation entre 270 et 300 jours.
Croûte naturelle enrobée d'un mélange d'origan et de miel.
Goût très intense mais conserve l'onctuosité qui apporte un grand équilibre.
Marque : Quesos Encinasola Élevage propre en Castille - La Manche.
Porzuna, Ciudad Real. Espagne.
Taille : 0,370 kg environ.
La taille : 0,370 kg environ
Actuellement, presque tous les produits que nous avons dans notre catalogue ont été primés lors des World Cheese Awards. Tout cela, ajouté à la qualité de la matière première, qui provient de nos propres brebis, nous permet d'obtenir un fromage unique
