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Fromage de brebis bleu délicieux de Cordoue Poids environ 270 grammes Fromage bleu exclusif fait avec du lait de brebis pasteurisé de la vallée de los Pedroches et du moisissure Penicillium roqueforti. Il contient dans sa pâte des cultures de penicillium qui donnent une couleur bleue et gris-vert caractéristique à ce type de fromage en raison de la moisissure. Il est affiné à une température et une humidité contrôlées. Un processus minutieux qui permet d'obtenir un véritable fromage gastronomique. La pièce maîtresse, ce fromage est soigné et choyé jusqu'à ce qu'il arrive entre les mains du consommateur. Un vrai plaisir pour les papilles. Ingrédients: Lait pasteurisé de brebis, ferments lactiques, penicilium roqueforti, chlorure de calcium, présure et sel. Les fromages sont enveloppés dans du papier d'aluminium et emballés sous vide. FABRICATION Le jour de sa fabrication, le caillé est broyé et déposé dans des moules avec soin, en veillant à laisser des espaces libres où l'air peut pénétrer et ainsi, faire pousser la moisissure bleue caractéristique. Le lendemain, chaque fromage est salé à la main en le frottant avec du sel gros. Pendant plusieurs jours, il est retourné avec le plus grand soin, et les jours suivant sa fabrication, il est percé à la main, un par un, avec une fine tige en acier. Cette action oxygène le fromage, pour favoriser le développement intérieur du Penicillium. Pendant ses mois de maturation, le fromage est retourné sur ses côtés, et régulièrement, la croûte de moisissure est retirée pour favoriser l'entrée d'air. Si vous aimez les fromages, nous avons une grande variété, vous pouvez en voir plus en cliquant ici, ainsi que des délicieuses tartines pour l'accompagner en cliquant ici, et des paniers délicieux avec différentes variétés de fromages, si vous voulez voir plus de variété de paniers, cliquez ici. Livraison à domicile en Espagne péninsulaire Le transport des produits La Tragonería, qui effectuera le service à domicile, généralement dans un délai de 48 à 72 heures ouvrables à partir de notre confirmation d'expédition. Cependant, dans des cas extrêmes, des incidents de transport pourraient se produire, garantissant que le délai maximum ne dépassera jamais 7 jours ouvrables à partir de la confirmation d'expédition, sinon nous vous rembourserons intégralement votre commande. Le coût de l'expédition sera de 6,00 € par livraison à domicile. Si le total des articles inclus dans la même commande dépasse 70,00 €, les frais de port seront GRATUITS.