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250g
Le fromage doux La Casota est un produit de haute qualité. Fromage à pâte pressée fabriqué à 100% avec du lait de brebis pasteurisé et affiné pendant au moins 7 jours.
C'est la marque la plus primée de Castille-la Manche, fabriquée à La Solana, Ciudad Real. La croûte est de couleur blanche à jaune pâle et la pâte est ferme, de couleur variable entre blanc et jaune.
Son goût est doux, gras et persistant. Il présente une sensation crémeuse avec de petits yeux irrégulièrement répartis.
Il dégage un arôme typique du lait de brebis dont il est issu. Très équilibré et doux. Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Fromage à pâte pressée élaboré à 100 % avec du lait de brebis pasteurisé avec un affinage minimum de 7 jours.
Processus de fabrication:
Collecte et transport du lait jusqu'à l'usine. Travail dans des cuves en chauffant le lait entre 28 °C et 32 °C pendant 30 à 60 minutes jusqu'à sa coagulation. Égouttage et pressage du caillé dans les moules pendant un minimum de 4 heures. Démoulage et salage par immersion dans de la saumure.
Caractéristiques organoleptiques:
Croûte de couleur blanche à jaune pâle et pâte ferme avec une couleur variable allant du blanc jaunâtre. Goût doux légèrement acide. Sensation crémeuse avec de petits yeux inégalement répartis. Arôme typique du lait de brebis dont il provient.
Ingrédients: Lait pasteurisé de brebis, sel, ferments lactiques, présure.
Allergènes: Lait comme matière première unique dans la fabrication du fromage.
Valeur nutritionnelle pour chaque 100g
Poids: 250g
Présenté dans un étui
Date de péremption: 9 mois
Conservation
La température idéale pour la conservation du fromage serait de 8 à 10 °C. Une fois ouvert, consommer dans les 15 jours suivants.
Producteur: Quesos La Casota
Origine: La Solana, Ciudad Real.
Accord:
Pour Made in Spain Gourmet, c'est un fromage qui se marie parfaitement avec de l'huile d'olive vierge extra. Il peut également être associé à des miels ou des confitures.
