Fromage de chèvre, pièce d'environ 0,5 kg. Fromage de chèvre affiné dans du saindoux ibérique, affiné pendant 4 à 8 mois, recouvert d'une couche de saindoux de porc ibérique. Ce fromage suit un processus de production soigné et est affiné jusqu'à ce que nos spécialistes estiment qu'il a atteint son point de maturation idéal. Un excellent fromage à déguster avec un bon vin rouge de la région de Cadix, un Rioja ou un Ribera del Duero qui mettront en valeur sa saveur.