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San Pelegrín
San Pelegrín
Fromage de chèvre artisanal au lait cru de chèvre et à la présure animale, à pâte pressée, contenant 42% de matières grasses. Elle existe en différentes variétés, naturelle, vin et thym
Il subit une maturation moyenne en cave pendant un minimum de 6 mois pour les pièces de 0,440 kg et plus de 12 mois pour les pièces de 2 kg
Il a un goût fort, apporté par les bactéries naturelles du lait de chèvre, une saveur raffinée et agréable au palais
