Type de lait :

Lait de chèvre pasteurisé

Depuis:

Quesería Valdecabras, Candeleda, Castille et Léon, Espagne.

Poids net :

Demi fromage, environ 350g

Fromage artisanal semi-sauvage au lait de chèvre fraîchement pasteurisé. Fromage à caillé pré-égoutté à la texture beurrée et compacte. Il présente des notes de beurre, de caramel, de noix et un soupçon de lait de chèvre. Sa croûte au paprika (que l'on peut aussi manger) donne à ce fromage un goût fumé unique.

Récompenses :

Or dans le World Cheese Award 2021-2022

Argent au World Cheese Award 2019-2020

Bronze au World Cheese Award 2018-2019

Ce fromage est fabriqué uniquement à partir d'ingrédients naturels.

Lait de chèvre pasteurisé, cultures lactiques, présure et sel.

Conservation et entretien

Comment consommer notre produit ?

Ouvrir l'emballage et le conserver à température ambiante pendant au moins 30 min avant de le consommer, afin que toutes ses propriétés puissent être appréciées.

Une fois ouvert, des moisissures peuvent apparaître sur son enveloppe, ce qui est le signe de son séchage naturel et de l'absence de conservateurs ou d'émulsifiants. L'ensemble du produit peut être consommé, même son revêtement.

Comment conserver notre produit ?

Gardez au réfrigérateur, ce coin est emballé sous vide et aura une durée de vie de 1 an.

Cette date de péremption est fixée pour se conformer à la réglementation en vigueur mais le fromage est un produit vivant donc en réalité il n'expire pas mais évolue vers un fromage mature.