Acheter du fromage Trois Lait de Pría
Fromage bleu de Pria, une spécialité élaborée avec trois types de lait.

Pour sa fabrication, on utilise du lait pasteurisé de brebis à 45 %, de vache à 50 % et de chèvre à 5 %. De plus, on y ajoute de la crème de petit-lait de chèvre et de brebis pour lui donner plus de crémosité.

Fromage Trois Lait légèrement fumé et affiné pendant au moins deux mois dans un environnement froid et humide pour son affinage externe.

Son apparence est similaire à celle du fromage Gamoneu, sa croûte est naturelle de couleur gris brunâtre et sa pâte semi-dure de couleur jaunâtre, qui s'assombrit là où elle entre en contact avec la croûte, avec des veines bleues à l'intérieur. Des yeux irréguliers dispersés et de taille moyenne.

Son arôme est complexe, lactique et avec une touche fumée à l'extérieur.

Son goût est très agréable et avec le parfait équilibre d'acidité, avec une rétro-olfaction forte qui persiste en bouche, mettant en avant son côté fumé et crémeux.

Nous recommandons de le marier avec un vin blanc asturien, et il se marie parfaitement avec de la confiture de pomme et des noix.

Il est emballé sous vide pour un meilleur transport et une meilleure conservation.

Pour profiter de son meilleur goût, sortir du vide et du réfrigérateur au moins une heure avant de le consommer.

Morceaux de 450 g - 550 g environ

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