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Fromage Manchego élaboré avec du lait cru de brebis manchega, et affiné pendant au moins 2 à 3 mois.

• Accords fromages Manchegos de brebis: Nos fromages manchegos avec appellation d'origine offrent une variété de saveurs intenses et authentiques. Pour le fromage mi-vieux, nous vous recommandons de l'accompagner de vins rouges jeunes et fruités, tels qu'un Tempranillo ou une Garnacha. Le fromage affiné se marie parfaitement avec des vins rouges plus structurés et complexes, comme un Reserva ou un Gran Reserva de la région de La Mancha. Si vous préférez le fromage vieilli, nous vous suggérons de l'associer à des vins rouges de longue garde et de grande corpulence, tels qu'un Tempranillo de Toro ou un Ribera del Duero. En plus des vins, vous pouvez déguster nos fromages manchegos avec une variété d'accompagnements traditionnels. Essayez le fromage avec un peu de miel de romarin pour mettre en valeur ses saveurs. Associez-le avec de la pâte de coing pour créer un contraste sucré et acidulé. Vous pouvez également ajouter des olives noires pour lui donner une touche salée et méditerranéenne. Complétez votre plateau de fromages avec des pains rustiques et des craquelins aux céréales. Découvrez l'authenticité de nos fromages manchegos et créez des accords qui rendent hommage à la richesse de leur tradition !
• Note de dégustation : Avec une apparence ferme et une odeur caractéristique, ce fromage éveille en nous une série de sensations que d'autres fromages ne parviennent pas à susciter. Le fait d'être élaboré avec du lait de brebis manchega et d'être artisanal lui confère une touche unique qui le distingue des autres produits.