Avec des oursins de première qualité, car c'est ainsi qu'on appelle les oursins dans les Asturies, et la recette traditionnelle du célèbre chef Eutimio Busta, on prépare ce gâteau maison, avec toute la saveur des délicieux oursins de la région, ainsi que quelques ingrédients que l'on peut trouver facilement dans n'importe quelle cuisine, qui nous ravit avec la saveur caractéristique des recettes préparées lentement entre leurs fourneaux. Pour s'en convaincre, il suffit d'ouvrir ce pot suggestif dont l'arôme vous transportera à Lastres, le village où tout a commencé, sa saveur jusqu'au célèbre restaurant de cette famille entièrement consacré à ses recettes de fruits de mer