Le fromage à gâteau Bavariablue est un fromage allemand fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé auquel on ajoute de la crème pour en faire un fromage triple crème. Sa croûte est blanche, semblable à celle du camembert. La pâte est de couleur crème pâle, avec des taches de moisissure bleue. Il a une saveur douce

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