Élaboration
Un Xoriguer, en menorquin, est le nom donné aux moulins à vent menorquins depuis 1784.
La mission de la distillerie est d'élaborer un gin aussi naturel que possible. Gin Xoriguer est l'ingrédient essentiel du cocktail le plus typique de l'île, appelé "pomada" à Mahón et "gin amb llimonada" à Ciutadella. Il a gagné l'appréciation des touristes qui visitent chaque année cette île des Baléares et qui ramènent le nom de ce gin dans leurs pays d'origine. Il a progressivement acquis une réputation de grand gin, ce qui en fait l'un des plus vendus dans toute l'Europe, bien qu'il reste encore méconnu en Espagne.
Gin Xoriguer est obtenu par distillation dans un alambic en cuivre avec de l'alcool de vin, à la chaleur du feu de bois, et conservé en fût de chêne jusqu'à sa mise en bouteille.
Notes de dégustation du Gin Xoriguer
Vue : Gin Xoriguer est brillant et transparent. - Arômes : Arôme doux de genièvre, d'herbes et de fruits.
Nez : Corps léger, avec des saveurs de genièvre, de bois et d'herbes telles que le romarin et le thym.
Bouche : Goût prolongé, intense et savoureux.
Avec du Xoriguer et du tonic, vous avez un cocktail parfait, le plus répandu sur l'île de Minorque étant le cocktail avec limonade ou soda au citron sans gaz.
Une autre façon typique de le consommer est de le boire directement avec un verre d'eau à côté, une gorgée de gin, une gorgée d'eau...
