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Les gésiers de canard confits , préparés de manière artisanale selon ma recette, afin d'obtenir des gésiers de canard confits moelleux et gouteux.

Les gésiers de canard confit sont un plat du terroir du sud ouest, à servir tièdes avec une salade, dont vous pouvez parfumer la sauce avec un peu de vinaigre de framboise , pour apporter une touche fruitée et gourmande.

Boite : 200 gr

Ingrédients : Gésiers de canard gras, graisse de canard, assaisonnement, conservateur : sel nitrité.

Les gésiers de canard confits , un produit du terroir sélectionné par Mon Epicerie Fine de Terroir

Les gésiers de canard confits sont une délicieuse spécialité du terroir, idéale pour vos repas raffinés ou vos moments gourmands. Pour en apprécier toute la richesse, réchauffez-les doucement dans leur graisse, puis servez-les sur des tranches de pain de campagne légèrement grillées, accompagnées de cornichons ou de chutney d’oignons pour un mariage sucré-salé parfait. Vous pouvez également les intégrer dans une salade gourmande, avec des légumes croquants comme de la roquette ou des tomates cerises, pour ajouter de la fraîcheur et équilibrer la richesse des gésiers. Ces derniers se marient très bien avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, ou un vin blanc sec, pour un accord harmonieux. En entrée ou en plat principal, vous pouvez les servir avec une purée de pommes de terre, de céleri-rave ou encore un gratin dauphinois pour un repas plus consistant. Les gésiers de canard confits sont aussi parfaits pour être proposés lors d’un pique-nique ou d’un apéritif, en petites bouchées accompagnées de fruits frais comme des raisins ou des poires, pour un contraste sucré. En hiver, ils se dégustent merveilleusement avec un verre de vin chaud ou de cidre doux. Offrez-les dans leur joli bocal comme un cadeau gastronomique, pour partager cette spécialité du sud-ouest avec vos proches. Enfin, pour ajouter du croquant et de la texture, accompagnez-les de noix ou de noisettes grillées.

Les gésiers de canard confits sont fondants et gourmands. On les déguste généralement dans une salade, parfois accompagnée defoie grasdans une salade landaise par exemple. Les gésiers de canard sont cuits pendant très longtemps dans de la graisse de canard pour révéler tout le fondant de cette viande tendre et gouteuse. Les gésiers de confit de canard sont un produit local typique du Sud-ouest de la France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g