Les gésiers de canard confits, préparés de manière artisanale selon ma recette, afin d'obtenir des gésiers de canard confits moelleux et gouteux.
Les gésiers de canard confit sont un plat du terroir du sud ouest, à servir tièdes avec une salade, dont vous pouvez parfumer la sauce avec un peu de vinaigre de framboise, pour apporter une touche fruitée et gourmande.
Conseils de dégustation
Il suffit de dégraisser les gésiers en mettant la boîte au bain-marie. Faire revenir à la poêle , les servir tièdes avec une salade frisée assaisonnée à l´huile de noix ou chauds accompagnés de pommes de terre sautées ou de haricots en grains.
Boite : 200 gr
Ingrédients : Gésiers de canard gras, graisse de canard, assaisonnement, conservateur : sel nitrité.
Les gésiers de canard confits, un produit du terroir sélectionné par Mon Epicerie Fine de Terroir
Les gésiers de canard confits sont fondants et gourmands. On les déguste généralement dans une salade, parfois accompagnée de foie gras dans une salade landaise par exemple. Les gésiers de canard sont cuits pendant très longtemps dans de la graisse de canard pour révéler tout le fondant de cette viande tendre et gouteuse. Les gésiers de confit de canard sont un produit local typique du Sud-ouest de la France.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Energie (kJ) |
1622
|
| Energie (Kcal) |
393 |
| Matières grasses (g) |
39 |
| Dont acides gras saturés (g) |
13 |
| Glucides (g) |
0 |
| Dont sucres (g) |
0 |
| Protéines (g) |
11 |
| Sel (g) |
1,22 |
