Le gingembre est une racine au goût piquant et à l'arôme intense, largement utilisée dans la cuisine asiatique et en médecine traditionnelle.

Riche en antioxydants, vitamines C, B6 et minéraux tels que le magnésium et le potassium, le gingembre est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives et analgésiques.

Il peut être consommé frais, séché, en poudre ou sous forme d'infusion.

En cuisine, il est utilisé pour donner du goût aux plats salés et sucrés, ainsi que dans des boissons comme le thé au gingembre.

Lors de l'achat, il est recommandé de choisir une racine ferme et sans rides.

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