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Le gingembre BIO frais est une racine originaire d'Asie du Sud-Est, mais actuellement cultivée de manière biologique dans plusieurs régions du monde, y compris sur la côte et dans les zones montagneuses du Pérou. Le gingembre est connu pour son goût épicé et légèrement sucré, ainsi que pour ses propriétés médicinales et culinaires. La mention BIO indique qu'il a été cultivé selon des pratiques agricoles biologiques, sans utiliser de pesticides ni d'engrais chimiques. Bienfaits pour la santé - Propriétés anti-inflammatoires Le gingembre contient des composés bioactifs tels que le gingerol, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes puissantes, aidant à réduire l'inflammation chronique. - Amélioration de la digestion Il est connu pour soulager les problèmes digestifs tels que les nausées, les indigestions et les gaz. Il stimule également la production d'enzymes digestives, favorisant une meilleure absorption des nutriments. - Renforcement du système immunitaire La consommation régulière de gingembre peut améliorer la réponse du système immunitaire, aidant à combattre les infections et les virus en raison de sa teneur en antioxydants et en vitamine C. - Propriétés antioxydantes Le gingembre combat les dommages causés par les radicaux libres dans le corps, ce qui peut aider à réduire le risque de maladies chroniques et de vieillissement prématuré. - Soulagement de la douleur et des douleurs musculaires Ses propriétés anti-inflammatoires en font également un remède naturel pour réduire la douleur musculaire et articulaire, en particulier chez les personnes atteintes d'arthrite ou après l'exercice physique. - Contrôle de la glycémie Certaines études suggèrent que le gingembre peut aider à réduire les taux de sucre dans le sang et à améliorer les facteurs de risque de maladies cardiaques. - Amélioration de la santé cardiovasculaire Le gingembre peut aider à réduire le cholestérol LDL (mauvais) et les triglycérides, améliorant ainsi la santé cardiovasculaire en général. - Soulagement des nausées Il est particulièrement efficace pour réduire les nausées causées par le mal des transports, la chimiothérapie ou la grossesse (nausées matinales). Qualités nutritionnelles (pour 100 grammes) Calories : 80 kcal Glucides : 17,8 grammes Sucres naturels : 1,7 grammes Fibre alimentaire : 2 grammes Protéines : 1,8 grammes Lipides : 0,7 grammes Vitamines : Vitamine C : 5 mg (renforce le système immunitaire) Vitamine B6 : 0,16 mg (important pour le métabolisme des protéines) Minéraux : Potassium : 415 mg (aide à réguler la pression artérielle) Magnésium : 43 mg (essentiel pour la fonction musculaire) Phosphore : 34 mg (essentiel pour la santé osseuse) Fer : 0,6 mg (nécessaire à la formation des globules rouges)