Raisins:

Tempranillo 100%.

Zone :

DO Rioja. Les vignobles sont situés du côté des montagnes de Cantabrie et du fleuve Ebro.

Type de vin:

12 mois de vieillissement en fûts bordelais en chêne français avec une chauffe moyenne. Le vin est également conservé 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

La cave:

Bodegas Palacio

Volume:

75 cl.

Alcool:

14 % ABV

La vinification:

Raisins sélectionnés dans des vignobles de la Rioja Alavesa. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentations longues à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.

Notes de dégustation:

Il présente des arômes fruités très intenses, avec des notes épicées comme la vanille et la cannelle qui rendent l'ensemble complexe et élégant. Il présente un caractère charnu marqué, avec un tanin très mûr et élégant, enveloppant et très équilibré avec des sensations de fruits secs dans sa finale.

Servir et associer:

Parfaite association avec un barbecue de viande, des fromages et des salaisons, du Jamon, des fromages doux/semi-salés ainsi que des poissons frits ou des viandes de poulet/porc.

Servi à 14-16 ºC.

Récompenses:

91 Points SUCKCLING

90 Points GUIA PEÑIN