Les graines de tournesol quand elles sont consommées quotidiennementportent divers avantages pour la santé, car elles contiennent des graisses insaturées saines, des protéines, des fibres, de la vitamine E, du sélénium, du cuivre, du zinc, des folates, du fer et des composés phytochimiques. Il suffit de 30 grammes de cette graine par jour pour enrichir considérablement l'alimentation de divers types de nutriments.

Ces graines peuvent être consommées mélangées dans des salades de laitue ou de fruits, dans des smoothies, des jus, des shakes ou ajoutées à des pâtes