La grappa est le distillat le plus ancien et le plus traditionnel du nord de l’Italie, obtenu en distillant la partie solide du raisin ou du marc.

En décembre 1973, Benito et Giannola Nonino créent la grappa Monovitigno® Nonino, distillant le marc à partir de raisins Picolit uniquement, révolutionnant ainsi la méthode de production. Le succès au fil des ans a été tel que les distillateurs d’Italie et du reste du monde ont été contraints de faire de même.

La grappa frioulane est fabriquée à partir de grappes provenant des collines orientales du Frioul. La grappa est obtenue en distillant du marc sain et mûr, fermenté et distillé dans des alambics discontinus exclusifs. Il est ensuite conservé pendant un an dans des cuves en acier inoxydable, afin d’obtenir un produit harmonieux et constant.