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Guímaro est un vin blanc de la D.O. Ribeira Sacra élaboré par Bodega Guímaro à base de vignobles de plus de 70 ans,
Guímaro Cepas Viejas est un vin blanc de la D.O. Ribeira Sacra élaboré par Bodega Guímaro basé sur des vignobles de plus de 70 ans, ce Cepas Viejas est un vin de production limitée dont le bodega guímaro ne fait qu’environ un millier de bouteilles.
Fermenté avec des levures indigènes en fûts usagés et élevé sur lies fines pendant environ 1 an.
Guimaro Cepas Viejas est de couleur jaune vif.
Au nez, des arômes fruités et floraux avec des notes de son élevage sur lies. Notes minérales.
En bouche, il est moelleux, floral, frais et complexe, avec une acidité marquée.
