Fins filets de hareng fumé conservés dans de l'huile. Ils sont le résultat de l'ouverture, du nettoyage et de l'épilage des harengs frais, puis de les envelopper dans une saumure sèche (un mélange de sucre et de sel), en les pressant pour favoriser leur déshydratation. Après 24 heures, la saumure est retirée et les filets sont placés au four à basse température (environ 37º). Après environ 12 heures, ils sont laissés refroidir. Ils sont conservés dans de l'huile, ce qui leur confère saveur et moelleux. Produit élaboré à partir de matières premières congelées pendant plus de 24 heures. À une température de -20ºC" pour la prévention de la parasitose à l'anisakis. Description courte: Le délice nordique fumé. Dégustation: Une fois ouvert, consommer dans un délai de trois jours. Informations nutritionnelles: Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie (kcal) 847 Kj / 204 Kcal Matières grasses (g) 15,3 g Dont acides gras saturés (g) 4,79 g Glucides (g) 1 g Dont sucres (g) 0,5 g Protéines (g) 16,5 g Sel (g) 6 g. Allergènes: Contient: Poisson.