10,80 € / Kg

Description

Haricots rouges Kidney Bio 500g Salud Viva. Légumineuse ainsi appelée en raison de sa couleur rouge et de sa forme. Ils ont un ancêtre commun avec les haricots noirs, les haricots tachetés et les haricots blancs. Les explorateurs européens ont découvert pour la première fois ce haricot ancestral au Pérou. Il est riche en valeur nutritionnelle et une source de protéines. Sans gluten.

Ingrédients

Haricot rouge kidney*.

(* issu de l'agriculture biologique)

Poids

500g

Mode d'emploi

Ils doivent être trempés toute la nuit, puis l'eau doit être jetée et ils doivent être bien égouttés et rincés avant d'ajouter de l'eau propre. Si vous n'avez pas eu le temps de faire cela, faites bouillir les haricots, puis éteignez le feu et laissez-les tremper dans cette eau pendant environ 3 heures. Le secret est de ne jamais utiliser l'eau de trempage car elle absorbe une partie de la toxine qui se perd pendant la cuisson. Les haricots rouges doivent être bien cuits, à feu vif pendant environ 20 minutes au début et sans sel, en les écumant, puis vous pouvez réduire le feu et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson variera en fonction de la méthode de cuisson choisie : entre 1 heure et demie et 2 heures, jusqu'à 20 ou 30 minutes en autocuiseur.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

- Énergie 1334kJ 317kCal

- Matières grasses 1,5g dont saturées 0,2g

- Glucides 40,0g dont sucres 1,2g

- Fibres 23,4g

- Protéines 24,2g

- Sel 0,03g