Haricots rouges Le grain des haricots rouges présente une bonne intégrité, ils sont de couleur rosâtre avec des rayures et de petites taches grenat. Le haricot rouge a une taille moyenne et une forme ronde. Il a une bonne fermeté après la cuisson, sa peau est lisse, douce et très crémeuse. Ils fournissent un bouillon foncé et un goût fort une fois cuits. Il se distingue des autres variétés de haricots par sa forte teneur en fer.