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Récolte en octobre 2024.

Cet huile verte de la variété arbequina est un petit trésor que nous voulons partager avec vous après un grand effort.

Il s'agit de l'huile d'olive extra vierge d'un petit oliveraie centenaire situé au milieu de La Alcarria de Guadalajara de la variété Arbequina.

Aujourd'hui, Arbequina est une variété très répandue en raison des cultures super-intensives en haie, mais il y a cent ans, c'était une variété qui était uniquement cultivée à Lleida, c'est pourquoi c'est une véritable particularité de trouver cette culture à La Alcarria. Apprenez-en davantage sur notre forêt d'arbequina.

Depuis Olivares La Común, nous nous sommes fixé pour objectif de récupérer cet oliveraie et, bien qu'il y ait très peu d'exemplaires, nous avons pu élaborer une huile d'olive extra vierge de haute qualité, reflétant les notes d'une olive provenant d'arbres adaptés au climat extrême du centre péninsulaire, nous régalant avec une entrée en bouche fluide et douce, des notes aromatiques et fruitées et une finale épicée avec une grande persistance, conférant à cet huile d'olive La Común Arbequina une complexité qui ne laissera pas indifférent les palais les plus exigeants.

• Cette huile d'olive extra vierge précoce est élaborée immédiatement après la récolte des olives dans l'oliveraie. (Les olives ne restent pas stockées pendant longtemps comme dans d'autres cas)
• Olive de la variété Arbequina.
• Arôme intense
• Entrée en bouche douce, aromatique, fruitée et finale épicée avec une grande persistance.
• Très faible acidité.
• Emballé dans une bouteille en métal opaque, (préservant l'entrée de la lumière) pour une conservation optimale des qualités organoleptiques et aromatiques.
• Conservation en cave à température contrôlée.
• Huile d'olive extra vierge, extraction à froid, pur jus d'olive, bouteille de 500 ml.