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La larme d'huile d'olive extra vierge est élaborée avec 100% de la variété d'olive serrana, variété autochtone de l'Alto Palancia, dans la province de Castellón.
Elle a été récompensée à plusieurs reprises dans les concours les plus prestigieux d'huile d'olive vierge extra de qualité
Il n'a pas seulement obtenu une reconnaissance au niveau national, il a également traversé les frontières et a été distingué par la médaille d'or Prestige du concours international Terraolivo 2011 à Jérusalem.
Il a reçu la médaille d'or Prestige du concours international Terraolivo 2011 à Jérusalem
Dénomination d'origine des huiles de la Comunitat Valenciana.
Certificat d'empreinte carbone pour réduire l'impact environnemental.
PROCESSUS DE PRÉPARATION
Le processus d'élaboration est méticuleux et délicat
Depuis le champ en novembre, les olives parfaitement saines sont récoltées au moment optimal et transférées au moulin à huile pour être traitées
Complètement à froid, pour conserver tous ses arômes, son élaboration se fait dans les 4 heures qui suivent la récolte.
Les olives sont ensuite traitées dans le moulin à huile
Note d'information
Jaune verdâtre avec des reflets verts, la note de dégustation parle d'un ensemble nasal éblouissant où ressort son arôme d'herbe fraîchement coupée, d'amande verte, de feuille de tomate et d'artichaut. Les caractéristiques sucrées sont réaffirmées en bouche, combinaison persistante et harmonieuse avec des touches épicées et d'agréables amers qui se terminent par une finale consistante et pleine
