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Huile d’olive extra vierge avec des tranches de truffe Aestivum, faite à la main.

Il reprend toute la saveur, la qualité et l’originalité de la truffe Aestitum, également connue sous le nom de truffe de la Saint-Jean. Cette variété de truffe noire d’origine espagnole pousse à côté des racines des forêts méditerranéennes de Teruel entre mai et septembre. À l’intérieur, la truffe d’été est brun clair, avec des stries blanches à maturité.

D’une saveur plus douce que la truffe noire, la Tuber Aestivum est également très appréciée pour ses multiples possibilités gastronomiques, car elle rehausse les saveurs des aliments qu’elle accompagne.

Comme il s’agit d’un produit si sélectif, il est recommandé de toujours le combiner avec d’autres produits de qualité pour obtenir des saveurs plus spectaculaires. Accompagnez les viandes, les pâtes, le riz, les risottos, les salades, les fromages et les crèmes.