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Huile d'olive extra vierge de récolte précoce
L'huile d'olive extra vierge OliDuero est produite en Castille et León, cette huile est décrite par son goût intense, avec une amertume et un piquant plus prononcés, des qualités qui décrivent une huile d'olive extra vierge de grande qualité. Ces produits sont fabriqués de manière à contenir une teneur en matières grasses plus faible, ce qui est obtenu en récoltant davantage d'olives de qualité pour produire la même quantité d'huile.
Description du produit
L'huile d'olive extra vierge de récolte précoce est obtenue exclusivement à partir de jus d'olives de la variété Arbequina provenant de nos propres oliveraies, de couleur vert intense et d'arôme puissant qui offrent une saveur agréable.
En dégustant, on peut percevoir l'intensité en bouche qui est décrite comme une sensation amère et piquante.
Production
La récolte des olives se fait uniquement par des procédés mécaniques adaptés afin d'éviter la chute des olives au sol et les conséquences qui en découlent. De plus, un système d'extraction à froid est utilisé, préservant ainsi les qualités organoleptiques élevées de l'olive et n'utilisant que le premier jus. Le transport des olives vers le moulin se fait immédiatement afin de profiter de leur fraîcheur et d'extraire toutes les qualités intactes du fruit.
Si vous avez des doutes lors de l'achat de l'huile d'olive extra vierge de récolte précoce, veuillez contacter notre sommelier en ligne qui vous conseillera sans aucun engagement.
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