Notre Jambon de Cebo de Campo, provenant de porcs de race ibérique, est soigneusement élevé et nourri avec des pâturages et des aliments naturels dans de vastes prairies. Il est affiné pendant 24 mois selon les méthodes traditionnelles d'affinage en cave. Poids approximatif de 9 à 9,5 kg. L'élevage en totale liberté, se nourrissant d'herbes, de racines et de glands confère à notre Jambon de Cebo de Campo Enrique Rech une saveur, une texture et des arômes très singuliers et appréciés par les palais exigeants. Nous sélectionnons méticuleusement les pièces qui seront mises en vente uniquement lorsque leur état d'affinage sera optimal.