Le Presa de Cerdo Ibérico ou presa ibérique est considérée par beaucoup comme la meilleure coupe de viande de cet animal.

Elle présente une bonne proportion de graisse infiltrée, ce qui en fait une viande très savoureuse et juteuse.

Elle se trouve à côté de l'épaule et fait partie de la tête du filet.

C'est l'une des viandes de porc ibérique les plus prisées sur le marché, car en plus d'être consommée fraîche, une grande partie est également utilisée dans la fabrication de charcuterie.

En cuisine, la presa ibérique offre de nombreuses possibilités de recettes car c'est une viande qui peut être préparée de nombreuses façons.

C'est une viande parfaite pour être grillée ou cuite au barbecue et se fondre dans son propre jus, idéale également pour des recettes de cuisine au four avec des pommes de terre.

*Poids approximatif du produit : pièce entière de 600g.

*Dans la préparation de produits frais, une légère variation du prix final peut être due au poids.