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Jambon 50% ; ibérique d'engraissement de la célèbre maison de Gregorio Cruz, qui disposent de leurs propres prairies dans lesquelles ils élèvent les porcs dans un environnement totalement naturel et durable.(9 - 9,5 kg environ.)
L'Embutidos Cruz est une entreprise familiale située à Alcolea de Tajo. Ils se consacrent à l'élevage de porcs dans leurs propres fermes situées dans la Dehesa Extremeña.
