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Le jambon 100% ibérique nourri aux glands est un produit unique, élaboré de manière traditionnelle et à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages du Parc Naturel Sierra de Aracena et Picos de Aroche et Badajoz, avec une alimentation naturelle aux glands pendant la montanera. Ces caractéristiques donnent au jambon cette extraordinaire propriété de graisse infiltrée pleine de saveurs et de nuances

Nos jambons passent leur processus de salaison dans le seul séchoir à bois construit en 50 ans. Le bois de ces séchoirs, dont l'entretien nécessite une attention constante, agit comme un régulateur naturel de l'humidité et de la température, tout en laissant passer l'air frais de la Sierra de Huelva