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Jambon de bellota 50% Carrasco ibérique. Un jambon ibérique de bellota unique qui défie tout ce qui est établi et est considéré comme l’un des meilleurs jambons Label Rouge d’Espagne.
Jambon de bellota 50% Carrasco ibérique. Doux en goût, persistant en bouche, impressionnant en goût et rond en bouche avec une faible teneur en sel. Impact sur tous les points de la langue.
Un jambon ibérique de bellota unique qui défie tout ce qui est établi et est considéré comme l’un des meilleurs jambons Label Rouge d’Espagne.
Les ibéricos carrasco sont d’apparence brillante, avec une veine noisette, délicate et cerise. En effet, tous les porcs ibériques appartenant à Carrasco se sont nourris de glands pendant la montera en Estrémadure. Les pâturages d’Estrémadure se caractérisent par la plus forte concentration de chênes verts d’Europe.
Les ibéricos carrasco porcs jouissent d’une liberté totale dans les 800 hectares qui leur sont propres, répartis en deux fermes situées à Jerez de los Caballeros. Par la suite, le processus d’affinage de 36 à 48 mois permet au jambon d’atteindre le point idéal.
